Osservatorio AGRI-01 – Economia agraria, alimentare ed estimo rurale
07/AGRI-01 — Economia Agraria, Alimentare ed Estimo Rurale

Proteine alternative

Tema di ricerca · Alternative proteins
202
pubblicazioni
8.996
citazioni
148
ricercatori
34
enti
89%
in riviste Q1
I temi che si intrecciano più spesso con questo, anno per anno
01
Indicatori
Produzione e impatto
155
pubblicazioni dal 2021
43
pubblicazioni 2016–2020
+260%
rispetto al 2016–2020
26%
quota firmata dal 5% più attivo

L'ultima quota dice quanto il tema passa per poche mani: nel settore va dal 12% al 39%. 26% significa che il tema ha alcuni gruppi di riferimento ma resta diffuso. Si contano le firme e non i lavori: un articolo con quattro autori del tema pesa quattro volte, perché la domanda è quanta parte del lavoro passa per poche persone.

Andamento nel tempo e qualità delle sedi

Pubblicazioni per anno

0
'06
0
'07
0
'08
0
'09
0
'10
0
'11
0
'12
0
'13
0
'14
4
'15
4
'16
5
'17
3
'18
16
'19
15
'20
16
'21
19
'22
23
'23
30
'24
27
'25

Quartili delle riviste (SJR · SCImago)

185con SJR
Q1 165 (89%)
Q2 12 (6%)
Q3 4 (2%)
Q4 4 (2%)
02
Persone
Chi ci lavora

Ricercatori più attivi sul tema

In ordine di lavori sul tema. L'ultima colonna riporta comunque la specializzazione, per distinguere chi ci lavora molto in assoluto da chi ci lavora soprattutto.

NomeEnteLavori sul temah-indexSpecializzazione
Giovanni Sogari Università degli Studi di Parma 33 34
20,61
Fabio Verneau Università degli Studi di Napoli Federico II 16 25
11,19
Mario Amato Università degli Studi di Napoli Federico II 15 21
18,07
Davide Menozzi Università degli Studi di Parma 12 33
7,98
Roberta Moruzzo Università di Pisa 11 19
12,38
Antonella Samoggia Alma Mater Studiorum – Università di Bologna 11 22
5,12
Cristina Mora Università degli Studi di Parma 10 25
9,75
Daniele Asioli Università degli Studi di Padova 8 26
5,60
Vincenzina Caputo Istituzioni estere 8 35
5,16
Teresina Mancuso Università degli Studi di Torino 7 16
12,54
Mario D'Amico Università degli Studi di Catania 6 32
2,56
Maria Cecilia Mancini Università degli Studi di Parma 6 18
7,57
Valentina Maria Merlino Università degli Studi di Torino 6 23
3,23
Nadia Palmieri Università degli Studi di Napoli "Parthenope" 6 24
3,01
Maria Angela Perito Università degli Studi di Teramo 6 17
4,18

Chi è più specializzato su questo tema

Non chi ne ha pubblicati di più, ma chi vi dedica la quota maggiore della propria produzione rispetto alla media del settore. Sopra 1 c'è specializzazione; la tacca segna la parità. Esclusi i ricercatori con meno di tre lavori sul tema.

NomeEnteLavori sul temaSpecializzazione
Giovanni Sogari Università degli Studi di Parma 33
20,61
Mario Amato Università degli Studi di Napoli Federico II 15
18,07
Teresina Mancuso Università degli Studi di Torino 7
12,54
Roberta Moruzzo Università di Pisa 11
12,38
Fabio Verneau Università degli Studi di Napoli Federico II 16
11,19
Cristina Mora Università degli Studi di Parma 10
9,75
Davide Menozzi Università degli Studi di Parma 12
7,98
Maria Cecilia Mancini Università degli Studi di Parma 6
7,57
Daniele Asioli Università degli Studi di Padova 8
5,60
Vincenzina Caputo Istituzioni estere 8
5,16

Enti più attivi

Il numero dice quanto lavoro sul tema esce da ogni ente; la specializzazione dice quanto quel tema pesa dentro l'ente rispetto alla media del settore. Un ente piccolo e concentrato può essere più specializzato di uno grande che fa di tutto.

EnteLavori sul temaSpecializzazione
Università degli Studi di Parma 65
6,87
Università degli Studi di Napoli Federico II 50
2,06
Università degli Studi di Catania 34
1,03
Alma Mater Studiorum – Università di Bologna 31
0,85
Università degli Studi di Milano 31
1,65
Università degli Studi di Torino 23
2,12
Università di Pisa 22
1,95
Università degli Studi di Napoli "Parthenope" 16
1,37
Istituzioni estere 16
0,87
Università degli Studi di Padova 15
0,79
03
Dove
In Italia e nel mondo

Gli enti in Italia

33enti del settore lavorano al tema (con almeno un lavoro)
  1. Parma40
  2. Napoli Federico II (Portici)26
  3. Bologna22
  4. Pisa17
  5. Milano15
  6. Catania13
  7. Torino (Grugliasco)13
  8. Padova (Legnaro)12
altri 25 enti sulla carta · cerchi proporzionali ai lavori sul tema

Collaborazioni internazionali

    04
    Ricerca
    Temi, riviste e pubblicazioni

    Temi collegati

    I temi che compaiono più spesso negli stessi lavori. Il numero è quello dei lavori in comune.

    Comportamento del consumatore · 99 Valutazione della sostenibilità · 41 Metodi econometrici e statistici · 17 Zootecnia e benessere animale · 17 Innovazione e adozione tecnologica · 17 Governance, istituzioni e politiche · 15

    Parole chiave ricorrenti

    novel foodedible insectsustainabilityinsectconsumer behaviorcultured meatalternative proteinconsumer acceptanceconsumerfood neophobiacircular economyneophobiaconsumer preferencestructural equation modelingaquacultureconsumer perceptioninsect based foodmeat alternativeplant based meattheory of planned behaviorwillingness to paydisgustfeedindirect entomophagy

    Riviste principali

    Pubblicazioni più citate sul tema

    Esplora l'Osservatorio → Tutti i temi