Uno degli obiettivi principali della strategia \u00abFrom Farm to Fork\u00bb (F2F) della Commissione europea \u00e8 quello di aumentare al 25% la quota di terreni agricoli
destinati all’agricoltura biologica. Il raggiungimento di questo obiettivo dipende tuttavia da diversi fattori. L’agricoltura biologica, infatti, si differenzia da quella
convenzionale sotto diversi aspetti, tra cui le pratiche di gestione, la produttivit\u00e0 e l’esposizione al rischio.
Lo studio adotta un approccio dinamico che simula le decisioni a livello di azienda agricola, distinguendo esplicitamente tra la fase di conversione e quella di
mantenimento, e analizzando scenari in cui l’espansione dell’agricoltura biologica \u00e8 incentivata da budget pi\u00f9 consistenti.
Scopo della ricerca \u00e8 di stimare il sostegno finanziario necessario per raggiungere tali obiettivi, partendo dal presupposto che budget pi\u00f9 elevati favoriscano la
conversione. Lo studio utilizza AGRITALIM, un modello economico agro-alimentare basato su dati microeconomici, in grado di fornire risultati a livello di azienda agricola. <\/p>\n\n\n\n
Il punto di forza di questo approccio risiede nella capacit\u00e0 di cogliere il processo decisionale a livello di azienda agricola e di tenere conto delle variazioni di
costo e produttivit\u00e0 nelle fasi di conversione e di mantenimento. L’utilizzo di dati osservati a livello di azienda agricola garantisce una rappresentazione pi\u00f9 accurata delle risposte delle aziende agricole alle politiche e alle condizioni di mercato, consentendo al contempo la simulazione di scenari multipli.
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