Alimenti funzionali e salute
L'ultima quota dice quanto il tema passa per poche mani: nel settore va dal 12% al 39%. 21% significa che il tema ha alcuni gruppi di riferimento ma resta diffuso. Si contano le firme e non i lavori: un articolo con quattro autori del tema pesa quattro volte, perché la domanda è quanta parte del lavoro passa per poche persone.
Andamento nel tempo e qualità delle sedi
Pubblicazioni per anno
Quartili delle riviste (SJR · SCImago)
Ricercatori più attivi sul tema
In ordine di lavori sul tema. L'ultima colonna riporta comunque la specializzazione, per distinguere chi ci lavora molto in assoluto da chi ci lavora soprattutto.
Chi è più specializzato su questo tema
Non chi ne ha pubblicati di più, ma chi vi dedica la quota maggiore della propria produzione rispetto alla media del settore. Sopra 1 c'è specializzazione; la tacca segna la parità. Esclusi i ricercatori con meno di tre lavori sul tema.
| Nome | Ente | Lavori sul tema | Specializzazione |
|---|---|---|---|
| Azzurra Annunziata | Università degli Studi di Napoli "Parthenope" | 12 | 19,03 |
| Raffaele Zanchini | Università degli Studi di Torino | 5 | 11,01 |
| Rosaria Viscecchia | Università degli Studi di Foggia | 5 | 10,63 |
| Gioacchino Pappalardo | Università degli Studi di Catania | 8 | 10,11 |
| Francesco Bimbo | Università degli Studi di Foggia | 4 | 9,60 |
| Riccardo Vecchio | Università degli Studi di Napoli Federico II | 11 | 9,53 |
| Claudio Bellia | Università degli Studi di Catania | 3 | 7,59 |
| Daniela Ivana Laura Spina | Università degli Studi di Catania | 4 | 5,50 |
| Gaetano Chinnici | Università degli Studi di Catania | 5 | 5,06 |
| Biagio Pecorino | Università degli Studi di Catania | 4 | 5,06 |
Enti più attivi
Il numero dice quanto lavoro sul tema esce da ogni ente; la specializzazione dice quanto quel tema pesa dentro l'ente rispetto alla media del settore. Un ente piccolo e concentrato può essere più specializzato di uno grande che fa di tutto.
| Ente | Lavori sul tema | Specializzazione |
|---|---|---|
| Università degli Studi di Catania | 46 | 3,18 |
| Università degli Studi di Foggia | 21 | 2,23 |
| Università degli Studi di Napoli Federico II | 19 | 3,60 |
| Università degli Studi di Napoli "Parthenope" | 16 | 5,48 |
| Università degli Studi di Palermo | 13 | 1,68 |
| Università Politecnica delle Marche | 10 | 2,31 |
| Università degli Studi di Torino | 10 | 2,05 |
| Università degli Studi di Bari Aldo Moro | 8 | 1,59 |
| CREA – Centro di ricerca Politiche e Bioeconomia | 6 | 0,81 |
| Istituzioni estere | 6 | 0,80 |
Gli enti in Italia
- Catania18
- Napoli Federico II (Portici)18
- Napoli Parthenope15
- Foggia8
- Palermo7
- CREA-PB (Roma)6
- Torino (Grugliasco)6
- Bari5
Collaborazioni internazionali
Temi collegati
I temi che compaiono più spesso negli stessi lavori. Il numero è quello dei lavori in comune.
Parole chiave ricorrenti
Riviste principali
- Foods · 5 lavori
- Quality - Access to Success · 5 lavori
- British Food Journal · 4 lavori
- Future Foods · 4 lavori
- International Journal of Consumer Studies · 3 lavori
- International Journal of Food Sciences and Nutrition · 3 lavori
- Journal of Agriculture and Food Research · 3 lavori
- Nutrients · 3 lavori
- AIMS Agriculture and Food · 2 lavori
- Appetite · 2 lavori
- Food Quality and Preference · 2 lavori
- International Journal on Food System Dynamics · 2 lavori
Pubblicazioni più citate sul tema
- Consumer perception of functional foods: A conjoint analysis with probiotics2013 · 245 citazioni
- Emerging trends in European food, diets and food industry2018 · 221 citazioni
- Functional foods development in the European market: A consumer perspective2011 · 210 citazioni
- Willingness to use functional breads. Applying the Health Belief Model across four European countries2009 · 143 citazioni
- Consumer perceptions of healthy cereal products and production methods2007 · 114 citazioni
- Consumers' willingness to pay for conventional, organic and functional yogurt: Evidence from experimental auctions2016 · 108 citazioni
- The role of beliefs in purchasing process of functional foods2016 · 102 citazioni
- Sensory attributes and consumer acceptability of 12 microgreens species2020 · 86 citazioni
- Sociodemographic Factors Differentiating the Consumer and the Motivations for Functional Food Consumption2017 · 86 citazioni
- Analyzing consumer trends in functional foods: A cluster analysis approach2024 · 74 citazioni